توضیحات محصول
شالیکوبی
شالی به‌صورت دستی با داس برداشت و به‌صورت سنتی و با ابزار ساده سفید و به دانه‌های سفید برنج تبدیل می‌شد.
قبل از آشنایی با نحوه تبدیل شالی به برنج در کارخانه بهتر است با قسمت‌های مختلف برنج آشنا شوید. قسمت‌های مختلف برنج عبارت‌اند از:
- شلتوک: به لایه بیرونی برنج که سلولزی. و دارای جنس و بافت ضخیم است؛ شلتوک گفته می‌شود .که دانه قهوه‌ای‌رنگ برنج داخل آن قرار دارد.
- سبوس: به لایه داخلی قرار گرفته بر روی دانه‌های برنج که سرشار
- از مواد مغذی است را سبوس می‌گویند.
- دانه سفید برنج: به دانه قرار گرفته شده. در لایه سبوس .که بعد از جداسازی. سبوس و ساییده شدن، سفید می‌شود. را دانه سفید برنج می‌گوییم. به فرایندی که پوسته رویی دانه‌های برنج جدا و دانه‌های سفید برنج را در اختیار قرار می‌دهد؛
شالیکوبی می‌گویند. نوع استفاده از تجهیزات و دستگاه بر روی کیفیت برنج تأثیر زیادی دارد. در روش سنتی کشاورزان
در خانه از دستگاه مکینه برنج یا شالیکوب خانگی استفاده می‌کنند. دستگاه مکینه برنج یا شالیکوب خانگی دارای بدنه مقاوم،
وزن سبک و موتور بسیار قوی است. مزیت این دستگاه این است که سفیدکردن برنج در یک مرحله انجام می‌شود.
در روش پیشرفته شالی در کارخانه برنجکوبی مدرن سفید می‌شود. در کارخانه برنجکوبی مدرن از دستگاه‌های صنعتی پیشرفته و مجهز در تمامی مراحل استفاده می‌شود.
ویژگی مهم شالیکوبی برنج در کارخانه‌های مجهز و مدرن این است
